Description
日本人が手間暇かけて当たり前に作っていた食を、心をこめて丁寧に作りたい。
日本本来の和の味を家庭の食卓へ届けたい。
料亭のお出汁から家庭の味としても楽しめるシンプルで深い味わいのお出汁で丁寧に作られたお料理を
”美味しいね”と幸ある食卓へ笑顔の花を咲かせたいと。
そんな想いで作られた「和のおだし」は、石川県中能登町にて飲食店を営むご主人が考案された暖かいお出汁です。
食材の味を最大限に引き立たせ、和洋中全てのお料理に使える万能お出汁の原料は、
・醤油（小麦、大豆を含む）
・みりん
・日本酒
・削り節
・煮干し
・とびうお
・昆布
・三温糖
たったこれだけ。
どれも無添加でこだわりの天然素材が使われています。
使用方法の例は下記の通り。
自分でアレンジしながらあなたの食卓にさらなる彩りを♡
（出汁）
・うどんだし １０〜１３倍濃縮
・すまし汁 １５倍濃縮
（お好みでとろろ昆布等を入れて）
・煮物 適量
・蒸し物 適量
・水炊き鍋 適量
・炒め物 適量
・出汁ドレッシング・パスタ
・お出汁１対１オリーブ油
（その他）
・湯豆腐
・冷奴
・おひたし
・納豆
つけダレや普段使いの調味料代わりとして
ーーーーーーーーーーーーーーー
製造者：吉田 和則
京都上京区一条通りに面した場所に手打ちうどんのお店として麺工房亜梨壽の店を構え５年。
お客様に惜しまれつつ2018年10月に閉店。
常連客の「亜梨壽のお出汁をせめて家庭でいただけたら」の声をヒントに「和のお出汁」を考案。
現在は、石川県中能登町にある道の駅 織姫の里 なかのと にて、ありす食堂を営む。